Chi Siamo
Siamo una giovane ditta di viticoltori che desidera mantenere la propria tradizione. Indirizziamo il nostro sapere e la nostra visione alla produzione di vini, che oltre alla qualità, alla pienezza e all'armonia, devono mantenere il legame con la tradizione e il territorio. É proprio questo che conferisce ai nostri vini un valore e una posizione particolare nell'arte culinaria e nel turismo.
Il nome MonteMoro deriva dal nostro vigneto principale chiamato „Cortina di Moro“ che si trova sul mote di Salara vicino a Capodistira. In passato la famiglia Moro aveva qui la sua proprietà, ovvero „cortina“; noi abbiamo rinnovato i loro oliveti e vigneti. Abbiamo dedicato particolare attenzione al refosco che è il tipo di uva dominante in questo territorio. Il refosco è conosciuto per essere il re dei vini rossi, infatti ha un colore rubino intenso. Per questo motivo per noi istriani il refosco è un vino „nero“, moro infatti. Noi uniamo tutto ciò con il marchio MonteMoro.
Attualmente i nostri vigneti si estendono per sette ettari. Trattiamo la vite con particolare attenzione e cerchiamo di proteggerla nel miglior modo possibile e naturale, in modo da permetterle di crescere lentamente e produrre uva sana e matura dalla quale ottenere vini di altissima qualità. Nelle nostre cantine cerchiamo di unire la tradizione trasmessaci dai nostri nonni alle moderne tecnologie, in modo da permetere una maturazione naturale e fare in modo che i nostri vini mantengano tutto il potenziale dell'uva. In questo modo i nostri vini mostrano tutta la loro ricchezza.
Il nome MonteMoro deriva dal nostro vigneto principale chiamato „Cortina di Moro“ che si trova sul mote di Salara vicino a Capodistira. In passato la famiglia Moro aveva qui la sua proprietà, ovvero „cortina“; noi abbiamo rinnovato i loro oliveti e vigneti. Abbiamo dedicato particolare attenzione al refosco che è il tipo di uva dominante in questo territorio. Il refosco è conosciuto per essere il re dei vini rossi, infatti ha un colore rubino intenso. Per questo motivo per noi istriani il refosco è un vino „nero“, moro infatti. Noi uniamo tutto ciò con il marchio MonteMoro.
Attualmente i nostri vigneti si estendono per sette ettari. Trattiamo la vite con particolare attenzione e cerchiamo di proteggerla nel miglior modo possibile e naturale, in modo da permetterle di crescere lentamente e produrre uva sana e matura dalla quale ottenere vini di altissima qualità. Nelle nostre cantine cerchiamo di unire la tradizione trasmessaci dai nostri nonni alle moderne tecnologie, in modo da permetere una maturazione naturale e fare in modo che i nostri vini mantengano tutto il potenziale dell'uva. In questo modo i nostri vini mostrano tutta la loro ricchezza.
