Vinska klet

Glavna vina blagovne znamke MonteMoro so pridelana iz avtohtonih sort Slovenske Istre. To so refošk, malvazija in rumeni muškat. Ostale francoske sorte pa uporabljamo za zvrsti v kombinaciji z avtohtonimi sortami. Glede na kakovost oziroma stil vina pridelujemo dve liniji vin. Osnovna linija vin so sveža vina, ki jih polnimo v steklenice s črno kapico. Pridelana po klasičnih postopkih pridelave, ki omogočajo, da so taka vina sadna, sveža in harmonična z lepo cvetico, ki potrjuje sortno značilost. Vina višje kakovosti pa imenujemo aMorus in imajo zlato kapico. Kot je razvidno že iz imena, v ta vina vlagamo še več ljubezni, znanja in truda. Visoko kakovost vin aMorus zagotavljajo selekcija grozdja, majhni pridelki, izredno/fenolno zrelo in zdravo grozdje, daljše maceracije, eno leto zorenja v lesenih hrastovih sodih in šest mesečno ležanje v steklenici. To so zrela, polna in bogata vina, ki v pravi kombinaciji s hrano ustvarijo popoln užitek.